provenant de France, Hérault. Variété ancienne originaire de la haute vallée de l’Orb, àla saveur plus douce que ses homologues !
provenant de France, Bretagne. En crudité par beau temps, en gratin par temps maussade, c'est facile et pratique !
provenant du Pérou. Ce rhizome est très employé dans un grand nombre de cuisines asiatiques.