provenant d'Espagne. Un légume sucré très utilisé dans la cuisine africaine et créole, mais qui ne vient pas d'aussi loin !
provenant de France, Normandie. Un légume-racine doux propice à de nombreux mariages !
provenant de France, Nord-Pas-de-Calais. À la chair ferme, elle à une bonne tenue en cuisson !
provenant du Sud-Ouest. En crudité, en braisade ou en sauce, ces champignons récompensent avec brio le moindre exercice culinaire.