provenant d'Espagne, à la chair rose et juteuse. À déguster à la cuillère avec un peu de sucre !
provenant de France, Bretagne. En crudité par beau temps, en gratin par temps maussade ! Pièce d'environ 1kg
provenant du Pérou. Ce rhizome est très employé dans un grand nombre de cuisines asiatiques.
provenant de France, Hérault. Variété ancienne originaire de la haute vallée de l’Orb, à la saveur plus douce que ses homologues !